Adıyaman Besni ilçesine ait olan bu muhteşem lezzet, hazırlaması kolay ama lezzeti damaklardan silinmeyecek bir yemektir.
Besni Tava Tarifi ile siz de bu yöresel yemeği kolaylıkla hazırlayabilirsiniz.
6-8 Kişilik ——————Hazırlama 15 dakika —————- Pişirme 1,5 saat
Besni Tava Tarifi Malzemeler
- 750 gram kuzu kuşbaşı.
- 3 adet patlıcan.
- 7-8 adet domates.
- 1 baş sarımsak.
- 4 adet kırmızı kapya biber.
- 7- 8 adet yeşil biber.
- 50 gram kadar kuyruk yağı.
- Tuz.
- Pulbiber.
- karabiber.
- Arzu ettiğiniz kadar tırnak pide.
Besni Tava Tarifi Yapılışı
- Patlıcanları yıkayıp pijama şeklinde soyup küp küp doğrayın.
- Tepsinin dibine patlıcanları yerleştirin.
- Kırmızı ve yeşil biberleri çekirdeklerini ayıklayıp küçük küçük doğrayın ve patlıcanların üzerine dizin.
- Onun üzerine küp doğranmış domatesleri koyun ve en üste kuşbaşı kuzu etini dizin.
- Etlerin üzerine kuyruk yağı koyup baharatlarını atın.
- Yarım çay bardağı su gezdirin.
- Üzerini alüminyüm folyo ile örtüp çatalla üzerinden delikler açın.
- 200 derece önceden ısıtılmış fırında 1,5 saat kadar pişirin.
- Pişince folyoyu çıkarın ve 250 derecede üzeri kızarana kadar fırında tutun.
- Tırnak pideleri de ısıtıp yanında servis edin.
