8 Kişilik —————Hazırlama 25 dakika —————– Pişirme 20 dakika
Beşamel Soslu Tavuklu Pırasa Tarifi Malzemeler
- 1 kilo pırasa
- 1 adet tavuk göğsü
- 1 adet kuru soğan
- 1 kaşık domates salçası
- 1 adet büyük havuç
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- Sıvı yağ
- Pul biber
- Karabiber
- Tuz
Beşamel sos için:
- 2 su bardağı süt
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı un
- Tuz
- Karabiber
Üstü için:
- Rendelenmiş kaşar peyniri
Beşamel Soslu Tavuklu Pırasa Tarifi Yapılışı
- Tavuk göğsünü temizleyin ve kuşbaşı doğrayın.
- Soğanı soyup yemeklik doğrayın.
- Havucu soyup rendeleyin.
- Pırasaları yıkayıp doğrayın.
- Bir tencereye tavukları ekleyip suyunu salıp çekinceye kadar pişirin.
- Tavukların üstüne sıvı yağ, kuru soğan ve havucu ekleyip bir süre kavurun.
- Soğanlar pembeleşmeye başlayınca domates ve biber salçalarını ekleyip karıştırın ve kavurmaya devam edin.
- Salçaların kokusu çıkınca tencereye pırasaları ekleyip kısık ateşte suyunu çekinceye kadar pişirin.
- Üstlerine tuz ve baharatları ekleyip karıştırın.
- Bir fırın kabını hafif yağlayın ve pişirdiğiniz harcı kabın içine döküp yayın.
- Beşamel sos için; Bir sos tenceresine tereyağı ekleyip eritin.
- Üstüne unu ilave edip hafif kavurun.
- İçine azar azar sütü eklerken karıştırarak pişirin.
- Karabiber ve tuzu da ekleyip karıştırın ve sosu tavuklu harcın üstüne döküp yayın.
- Önceden 170 derece ısıtılmış fırına verip 10 dakika pişirin.
- Fırından alıp üstüne bol bol rendelenmiş kaşar peyniri serpin ve tekrar fırına verin.
- Kaşar peynirler eriyip kızarınca fırından alıp servis edin.
