4- 6 Kişilik ————Hazırlama 10 dakika —————– Pişirme 25 dakika
Barbunya Tava Tarifi Malzemeler
- 1 kg Barbunya balığı
- Normal Un
- Mısır unu
- Tuz
- Kızartmak için sıvı yağ
Barbunya Tava Tarifi Yapılışı
- Balıkların pullarını bir bıçak yardımıyla kazıyıp, iç organlarını temizleyin ve bol su ile yıkayın.
- Balıkların suyu süzülünce tuz ile ovun.
- Bir karıştırma kabında normal un ile mısır ununu karıştırın.
- Düz bir tavaya sıvıyağ koyup kızdırın.
- Balıkları un karışımına bulayıp kızdırdığınız tavaya dizin.
- Tavaya dizdiğiniz balıkları arada bir tavayı sallayarak 2 dakika kızartın.
- Balıkların bir tarafı kızarınca tavadaki yağı ayrı bir kaba süzüp balığın diğer tarafını kızartmak için balıkları alt-üst yapın.
- Süzdüğünüz yağı kenarından tavaya tekrar ekleyin.
- Yaklaşık yarım dakika kadar balıkları kızartıp tavadaki yağı biraz süzün ve kızartmaya devam edin.
- Bu işlemi 4-5 kere tekrar edip tavada yağ iyice bitme noktasına gelince yaklaşık 15-20 saniye balıkların çıtırlaşmasını bekleyin.
- Bu arada balığın içine nüfuz eden yağı salacak ve çıtır çıtır olacaktır.
- Balıkları servis edebilirsiniz.
