1 kg Kavanoz ————Hazırlama 1 saat —————– Pişirme 5 dakika
Bamya Turşusu Tarifi Malzemeler
- 500 gram taze bamya
- 1 avuç nohut
- 1 su bardağı sirke
- yarım limon, ince dilimlenmiş
- 1 çay bardağı filtre su
- 2 çorba kaşığı salamura tuzu
- 1 çay kaşığı tane karabiber
- 5 diş sarımsak
Bamya Turşusu Tarifi Yapılışı
- Bamyaların tepesindeki saplarını koni şeklinde kesip bamyaları güzelce yıkayın.
- 1 kiloluk cam bir kavanozun dibine önce nohutları üstüne de salamura tuzunu dökün.
- Kabuklarını soyulmuş 2 adet sarımsağı ekleyin.
- Bamyaları kavanoza bastırarak doldurun, arada limon dilimlerini de yerleştirin.
- Sarımsakların kalanını en üste yerleştirin.
- Bir sos tenceresine 1 su bardağı sirke, 1 çay bardağı su, 1 çorba kaşığı salamura tuzu ve 1 çay kaşığı tane karabiberi ekleyip iyice karıştırıp tuzu çözün ve 2 dakika kadar kaynatın.
- Karışımı bamyaların üstüne döküp kavanozun kapağını hemen sıkıca kapatın ve kavanozu ters çevirip iki saat ters olarak bekletin.
- Turşuyu ışık almayan bir yere alıp on gün bekletin.
