8 kişilik —————Hazırlama 15 dakika ————– Pişirme 40 dakika
Balkabaklı Muhallebi Tarifi Malzemeler
Muhallebisi İçin;
- 1 lt süt
- 2 yemek kaşığı un
- 3 yemek kaşığı pirinç unu
- 1 yumurta sarısı
- 1 paket şekerli vanilya
- 1 çay bardağı şeker
Balkabağı İçin;
- 3 dilim balkabağı
- 3 adet karanfil
- 1 su bardağı şeker
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 1 çay bardağı iri kırılmış ceviz
.
Balkabaklı Muhallebi Tarifi Yapılışı
- Muhallebisi için; bir tencereye un, pirinç unu, yumurta sarısı ve şekeri ekleyin.
- Azar azar sütü eklerken karıştırın.
- Altını açıp sürekli karıştırarak pişirin.
- Muhallebi kıvam aldıktan sonra altını kapatın ve vanilya şekerini ilave edip karıştırın.
- Balkabağı için; balkabaklarını küçük küçük doğrayın.
- Bir tencereye balkabakları, şeker ve karanfili ilave edip suyunu salıp yumuşayana kadar pişirin.
- Şerbeti ile beraber bir rondoya alıp nişastayı da ekleyin ve iyice çekip püre kıvamına getirin.
- Cevizleri de ekleyip bir karıştırın ve servis için kullanacağınız kupların dibine 2 şer kaşık kabak tatlısı ekleyin.
- Üzerine bir kat muhallebi, 2 kaşık kabak tatlısı ve tekrar muhallebi ekleyin.
- En son muhallebinin üzerine 1 tatlı kaşığı kabak tatlısı koyup kürdan ile içten dışarı doğru çizikler atın.
- Tatlıyı soğutup servis etmeden önce üstüne yarım ceviz yerleştirip servis edin.
