16 Adet —————Hazırlama 60 dakika ————– Pişirme 15 dakika
Balkabaklı Damla Çikolatalı Kurabiye Malzemeler
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı balkabağı püresi
- 1/4 su bardağı esmer şeker
- 1 su bardağı toz şeker
- 1/2 su bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı vanilya özütü
- 1 adet yumurta
- 1,5 tatlı kaşığı toz tarçın
- 1/2 tatlı kaşığı toz muskat
- 1/2 tatlı kaşığı toz zencefil
- 2 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 1/2 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karbonat
- 1,5 su bardağı damla çikolata
Balkabaklı Damla Çikolatalı Kurabiye Yapılışı
- Balkabağı püresi için; 250 gram kadar kabukları soyulmuş balkabaklarını küp küp kesin.
- Bir tencerede kapağı kapalı olarak kısık ateşte 1 yemek kaşığı suyla beraber yumuşayana kadar pişirin.
- Pişip yumuşayınca bir blenderda çekip püre haline getirin.
- Bir kabın içine balkabağı püresi, esmer şeker, toz şeker, zeytinyağı, vanilya ve yumurta ekleyip çırparak pürüzsüz bir kıvam elde edin.
- Başka bir kasede tarçın, muskat, zencefil, kabartma tozu, tuz, karbonat, un ve çikolataların 1 su bardaklık kısmını karıştırın.
- Karışımı balkabağı püreli karışıma ekleyip sadece karıştırmak için biraz çırpıp cıvık bir hamur elde edin.
- Hamurun üzerine değecek şekilde bir streç film ile kapatın ve buzlukta 1 saat bekletin.
- Bir dondurma kaşığı ile irice hamur parçaları alın ve yağlı kağıt serdiğiniz 2 tepsiye, tepsi başına 8 adet aralıklı olarak dizin.
- Bekletmeden 180 derecede ısıtılmış altlı üstlü fırına yerleştirin ve 12-15 dakika kadar pişirin.
- Fırından aldığınız kurabiyelerin üstlerine hemen kalan damla çikolataları iliştirin.
- Fırından çıkan kurabiyeler başta yumuşak olup soğudukça hafif sertleşecekler.
