4 Kişilik —————Hazırlama 15 dakika —————– Pişirme 5 dakika
Babagannuş Tarifi Malzemeler
- 2 adet orta boy patlıcan
- 1 adet orta boy domates
- 1/3 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 adet yeşil biber
- 1 adet kırmızı biber
- Yarım çay bardağı sızma zeytinyağı
- tuz
- karabiber
- 1 çay kaşığı acı pul biber
- 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
- 2 yemek kaşığı nar ekşisi
- 1/4 adet limonun suyu
Babagannuş Tarifi Yapılışı
- Patlıcanları, domates, yeşil ve kırmızı biberleri közleyin.
- Sarımsakları havanda döverek ezin.
- Soğanı incecik doğrayın.
- Patlıcan, domates ve biberlerin kabuklarını soyun.
- Biberlerin çekirdeklerini temizleyin.
- Tüm malzemeleri incecik doğrayın.
- İnce kıydığınız sebzeleri oda sıcaklığa gelene kadar bekletin.
- Nane yapraklarını incecik kıyın.
- Tüm malzemeleri bir kabın içerisine aktarın ve hepsini iyice karıştırın.
- Baharatlarını ve sarımsakları ilave edip karıştırın.
- Üzerine nar ekşisini de gezdirip servis edin.
