1 büyük tepsi ———Hazırlama 20 dakika —————Pişirme 25 dakika
Ayvalı Kurabiye Tarifi Malzemeler
Hamuru için;
- 125 gr tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1/2 su bardağı yoğurt
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 2 tatlı kaşığı pudra şekeri
- 1 çay kaşığı karbonat
- 4 su bardağı un
Harcı için;
- 2 adet orta boy ayva
- 1 çay bardağı toz şeker
- 1 su bardağı iri çekilmiş ceviz
- 1 tatlı kaşığı tarçın
Ayvalı Kurabiye Tarifi Yapılışı
- Bir kabın içine un hariç diğer hamur malzemelerini ekleyip karıştırın.
- Azar azar unu da ekleyip ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
- Hamurun üstünü streç film ile örtüp 30 dakika kadar buzdolabında dinlendirin.
- Harcı için; Ayvaları soyup rendeleyin.
- Bir tavaya rendelenmiş ayvaları ve toz şekeri ekleyip yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin.
- Ayvalar yumuşayınca tavaya cevizi ve tarçını ekleyip bir karıştırın ve ocaktan alıp bekletin.
- Hazırladığınız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avucunuzun içinde açarak yuvarlak yapın.
- Yuvarlak hamurun ortasına ayvalı harçtan koyun ve yarım ay şeklinde ikiye katlayın.
- Kurabiyeleri yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine dizin.
- Tepsiyi önceden 180 derecede ısıtılmış fırına verip kurabiyelerin üzerileri kızarana kadar, yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Pişen kurabiyeleri fırından alıp oda sıcaklığına gelmesini bekleyin.
- Üzerlerine pudra şekeri serpip servis edin.
