6 Kişilik ——————Hazırlama 20 dakika ————— Pişirme 40 dakika
Ayvalı Kebap Tarifi Malzemeler
- 1 kg kuzu kuşbaşı
- 2 adet ayva
- 500 gram arpacık soğanı
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 çay kaşığı yenibahar
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 2 adet karanfil
- 1/2 çubuk tarçın
Ayvalı Kebap Tarifi Yapılışı
- Bir tencereye birer kaşık tereyağı ve zeytinyağı ekleyip kızdırın ve etleri ekleyip her taraflarını güzelce mühürleyin.
- Tencereye karanfil, tarçın ve bir bardak kaynar su ilave edip kısık ateşte etler suyunu çekene kadar pişirin.
- Ayvaları soyup çekirdeklerini ayıklayın ve elma dilim patates gibi doğrayın.
- Arpacık soğanları soyun ve bir tencereye birer kaşık tereyağı ve zeytinyağı ekleyip kızdırın ve soğan ve ayvaları pembeleşene kadar biraz kavurun.
- Ayvaların üstüne salça, toz şeker, yenibahar, karabiber ve tuz ekleyin ve karıştırın.
- Tencereye etleri ve yarım bardak sıcak su ilave edip kısık ateşte 40 dakika pişirin.
- Etleri alırken karanfil ve tarçın çubuğunu etlerin piştiği tencerede bırakın.
- Pişen yemeğinizi sıcak sıcak servis edin.
