4 Kişilik ————–Hazırlama 20 dakika —————– Pişirme 30 dakika
Avcı Usulü Tavuk Tarifi Malzemeler
- 1 kg tavuk baget
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1/2 tatlı kaşığı biberiye
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
Sosu için
- 2 adet büyük boy domates
- 2 yemek kaşığı domates püresi
- 1 adet orta boy kuru soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 adet yeşil biber
- 10 adet kültür mantarı
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 su bardağı sıcak su
- 4-5 sap maydanoz
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
.
Avcı Usulü Tavuk Tarifi Yapılışı
- Tavuk bagetleri yıkayıp bir kaba alın.
- Kaba karabiber, tuz ve biberiye ekleyip karıştırın..
- Sos için soğanın kabuğunu soyup yemeklik doğrayın.
- Domateslerin kabuğunu soyun ve küp küp kesin.
- Sarımsağı soyup ince ince kıyın.
- Yeşil biberlerin saplarını alıp çekirdeklerini çıkarıp doğrayın.
- Maydanozu ince ince kıyın.
- Mantarları temizleyip doğrayın.
- Bir tavaya zeytinyağını alıp ısıtın.
- Bagetlerin her tarafını kızgın yağda kızartın.
- Bir servis tabağına bagetleri yerleştirin.
- Tavaya tereyağını alın ve eritin.
- Doğradığınız sarımsak ve kuru soğanı tavaya alıp kavurun.
- Pembeleşmeye başlayınca yeşil biber ve mantarları ekleyip soteleyin.
- Doğradığınız domates ve domates püresini ilave edip5 dakika kadar yüksek ateşte pişirin.
- Tavaya sıcak su, tuz, kıyılmış maydanoz ve karabiber ekleyip karıştırın.
- Bagetleri de ilave edip 20 dakika kısık ateşte pişirin.
- Servis tabağına alın ve sıcak servis edin.
