4 Kişilik —————Hazırlama 15 dakika —————– Pişirme 60 dakika
Antep Tava Tarifi Malzemeler
- 250 gram kuşbaşı dana eti
- 2 adet orta boy domates
- 1 adet orta boy patates
- 2 adet kapya biber
- 1 adet kuru soğan
- 1 adet patlıcan
Sos için
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 4 diş sarımsak
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 su bardağı su
- tuz
- karabiber
- 1 tutam toz kırmızı biber
- 1 çay kaşığı kimyon
Antep Tava Tarifi Yapılışı
- Biberlerin tepesini kesip çekirdeklerini ayıklayın.
- Patlıcanı alacalı soyun, soğan ve patatesin kabuklarını soyun.
- Domates, biber, soğan, patlıcan ve patatesleri küp küp doğrayın.
- Bir fırın kabına doğradığınız tüm malzemeleri ve kuşbaşı eti aktarın ve karıştırın.
- Bir sos kabına salçayı ve baharatları alıp üstüne suyu ekleyin.
- Sarımsakları da soyup ince ince kıyıp ekleyin.
- Kabın içindeki malzemeleri iyice karıştırın ve fırın kabındaki sebze ve etlerin üzerine gezdirin.
- Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında 1 saat pişirin.
- Pişen Antep tavanızı servis edin.
