Alinazik Tarifi

Antep Yemekleri Alinazik tarifi
Gaziantep yemekleri AliNazik Tarifi

4 Kişilik ——————–Hazırlama 30 dakika —————– Pişirme 1 saat

Alinazik Tarifi Malzemeler

Malzemeler

  • 250 gram küçük doğranmış kuşbaşı et
  • 1 diş sarımsak
  • 50 gram tereyağı
  • 1 çay kaşığı kırmızı biber
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 çay kaşığı tuz

Patlıcan yoğurt karışımı için

  • 3 adet közlenmiş patlıcan
  • 1 kase sarımsaklı süzme yoğurt
  • 1 çay kaşığı tuz

Alinazik Tarifi Yapılışı

  • Derin bir tavanın içine tereyağını alın.
  • Sarımsağı soyup ince kıyın ve tavaya ilave ederek soteleyin
  • Sarımsaklar pembeleşince kuşbaşı etleri ilave ederek karıştırın,
  • Kapağını kapatın ve 7-8 dakika et suyunu salıp pişene kadar kısık ateşte pişirin.
  • Et pişince salça, tuz ve kırmızı biber ekleyip karıştırın ve ocaktan alın.
  • Patlıcanları közleyip kesme tahtasının üzerine alın.
  • Keskin bir bıçakla patlıcanları iyice ezin.
  • Bir kaseye, ezilen patlıcanları ve sarımsaklı süzme yoğurdu alın.
  • Üzerine tuz serpip güzelce karıştırın.
  • Yoğurtlu patlıcanlı karışımı servis tabağına alıp ortasını hafifçe çukurlaştırın.
  • Etleri çukur kısıma koyun.
  • Üzerine tereyağını tavada kırmızı toz biber ile kızdırıp dökün.

Gaziantep yemekleri