Zade Kebabı Tarifi

6 Kişilik ————–Hazırlama 20 dakika —————– Pişirme 20 dakika

Zade Kebabı Tarifi Malzemeler

• 350 gram kuşbaşı et
• 1 adet kuru soğan
• 4 adet uzun patlıcan
• 2 adet orta boy patates
• 1 adet iri domates
• 2 adet biber
• 5 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Karabiber
• Tuz

Kızartmak için:

• Sıvı yağ

Üzeri için:

• Rendelenmiş taze kaşar peyniri

---

Zade Kebabı Tarifi Yapılışı

• Bir tavayı yüksek ateşte ısıtın.
• Tavaya etleri ekleyip etler suyunu salana kadar karıştırarak pişirin.
• Etler suyunu salınca tavaya bir su bardağı su ilave edin ve etler yumuşayana kadar pişirin.
• Etler suyunu çekince tavaya sıvı yağ ilave edin ve kavurun.
• Tavaya sırasıyla, doğradığınız soğan, biber ve sarımsakları ekleyin.
• Üstlerine salça ilave edip karıştırın ve kavurmaya devam edin.
• Salçanın kokusu çıkınca rendelediğiniz domatesi ilave edip suyunu çekene kadar pişirin.
• Patatesleri soyup küp küp doğrayın ve ayrı bir tavaya kızartma yağı ve patatesleri ekleyip kızartın.
• Patlıcanları uzun ince dilimler şeklinde kesin ve tavada önlü arkalı kızartın.
• Kızarttığınız patatesleri etlerin içine ilave edip 10 dakika kadar dinlendirin.
• Patlıcanları yuvarlak bir fırın kabına veya güvece uçları dışarı sarkacak şekilde altta ve yanlarda boşluk bırakmadan yan yana dizin.
• Patlıcanların üstüne etli patatesli harcı koyup patlıcanları içe doğru kapatın.
• En üste rendelenmiş peyniri serpin.
• Kabı önceden 180 derecede ısıtılmış fırına verip kaşar peyniri kızarana kadar pişirin.
• Fırından alıp sıcak sıcak servis edin.
• Tavsiyemiz yanında tereyağlı pilav ile servis yapmanız

Pilav Zade Kebabı Tarifi kebap tarifleri Çanakkale yemekleri et emekleri