6 Kişilik —————Hazırlama 10 dakika —————– Pişirme 15 dakika
Midye Çorbası Tarifi Malzemeler
- 400 gr midye
- 3 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı zeytinyağ
- 1 küçük soğan
- 1 avuç maydanoz yaprağı
- 1/2 çay kaşığı pulbiber
- 2 su bardağı tavuk suyu
- 750 gr domates, küp küp doğranmış
- 750 gr domates rendesi
- Tuz
- Karabiber
Midye Çorbası Pişirme Önerisi
Çorbanızı pişirirken arzu ederseniz içine beyaz şarap katıp lezzetlendirebilirsiniz. Sarımsak ve pulbiberi ekleyip 30 saniye kavurduktan sonra 1/2 su bardağı beyaz şarap ekleyip karıştırın ve arkasından diğer malzemeleri ekleyin.
Midye Çorbası Tarifi Yapılışı
- Soğanı soyup ince ince doğrayın.
- Maydanozları ince ince kıyın.
- Sarımsakları soyup güzelce ezin.
- Bir tencereye zeytinyağ ekleyip ısıtın.
- Tencereye soğanları ekleyip kavurun.
- Soğanlar pembeleşmeye başlayınca tencereye sarımsak ve pulbiber ekleyip 30 saniye karıştırarak kavurun.
- Tencereye rendelenmiş ve doğranmış domatesleri, tavuk suyunu, kıydığınız maydanozun yarısını, tuz ve karabiber ekleyip karıştırın ve kapağı kapalı olarak yüksek ateşte kaynamaya bırakın.
- Kaynamaya başlayınca altını kısın ve pişirmeye devam edin.
- Çorba pişerken midyelerin üstünü temizleyin ve bir süzgece ekleyip akan soğuk suda durulayın.
- Eğer midyelerden açılan olursa kullanmayın, atın.
- Çorba pişerken tencereye midyeleri ekleyip hepsinin ağzı açılana kadar pişirin.
- Midyelerin çoğunun ağzı açıldığında hala kapalı olanları atın.
- Çorbanızı servis kaselerine paylaştırıp üstlerine maydanoz serpin ve servis edin.
