4 Kişilik —————Hazırlama 20 dakika —————– Pişirme 20 dakika
Kalamar Yahni Tarifi Malzemeler
- 350 gr dilimlenmiş halka kalamar
- 1 adet kuru soğan
- 5-6 adet iri mantar
- 2 diş sarımsak
- 2 sap taze soğan
- 1 su bardağı domates rendesi
- 1 limon kabuğu rendesi
- 1/2 limon suyu
- 1 çay bardağı su
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz
- Karabiber
.
Kalamar Yahni Tarifi Yapılışı
- Soğanı soyup yemeklik doğrayın.
- Sarımsakları soyup ince ince kıyın.
- Mantarları temizleyip dilimleyin.
- Bir tencereye zeytinyağ ekleyip ısıtın.
- Tencereye soğan, sarımsak ve kalamarları ekleyip kavurun.
- Soğanlar pembeleşmeye başlayınca mantarları ekleyin.
- Mantarlar suyunu salıp tekrar çekene kadar pişirin.
- Tencereye rendelenmiş domates, limon suyu ve rendesi, 1 çay bardağı su, tuz ve karabiber ekleyip karıştırın.
- Tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte 20 dakika pişirin.
- Tencereyi ocaktan alıp üstüne kıyılmış taze soğanları serpip servis edin.
