30 Adet —————Hazırlama 30 dakika —————– Pişirme 30 dakika
Kabak Çiçeği Dolması Tarifi Malzemeler
- 30 adet kabak çiçeği
- 1,5 su bardağı pirinç
- 2 adet orta boy soğan
- 3 sap maydanoz
- 3 sap dereotu
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- 1,5 çay bardağı zeytinyağı
- 1 su bardağı sıcak su
- Tuz
- Karabiber
.
Kabak Çiçeği Dolması Tarifi Yapılışı
- Kabak çiçeklerinin uçlarında bulunan yeşil kısımları tek tek çıkartın.
- Çiçeklerin içinde bulunan tohumlu sarı kısımları da yapraklara zarar vermeden dikkatli bir şekilde alın.
- Pirinçleri yıkayıp süzün.
- Kuru soğanları soyun ve minik küpler halinde doğrayın.
- Domatesleri yıkayıp rendeleyin.
- Dereotunun saplarını ayıklayıp yapraklarını ince ince kıyın.
- Bir tencereye zeytinyağının yarısını ekleyip ısıtın.
- Tencereye kuru soğanları ekleyip kavurun.
- Soğanlar pembeleşmeye başlayınca pirinçleri ekleyip 2-3 dakika daha kavurmaya devam edin.
- Rendelenmiş domates, karabiber, kuru nane, tuz ve sıcak su ekleyin ve kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
- Suyunu çekince ocaktan alın ve demlenmeye bırakın.
- Üstüne kıyılmış dereotu serpip karıştırın.
- Hazırladığınız dolma harcından 1 yemek kaşığı kadar alıp çiçeklerin iç kısımlarına çok doldurmadan koyun.
- Çiçekleri üst kısımlarından içe doğru olacak şekilde katlayın ve katlama yeri altta kalacak şekilde bir tencereye dizin.
- Zeytinyağının kalanını dolmaların üstüne gezdirip dökün.
- Tencereye dolmaların yarısına kadar ılık su ilave edin.
- Dolmaların üstüne ağırlık yapması için bir tabak kapatın.
- Tencerenin kapağını kapatın ve pişirmeye başlayın.
- Kaynamaya başlayınca kısık ateşe alıp pirinçler suyunu çekene kadar pişirin.
- Suyunu çekince ocaktan alıp 10 dakika dinlendirin.
- Yanında yoğurt ile ılık veya soğuk olarak servis edin.
Zeytinyağlı Tarifler – kabak çiçeği zeytinyağlı tarifler zeytinyağlı yemekler zeytinyağlılar
Kabak Çiçeği Dolması Tarifi
