4 Kişilik —————Hazırlama 10 dakika —————– Pişirme 20 dakika
Susamlı Bonfile Tarifi Malzemeler
- 350 gram bonfile veya biftek
- 2 yemek kaşığı zeytinyağ
- 1 adet kapya biber
- 1 adet havuç
- 4 sap taze soğan
- 200 gr mantar
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı susam
Sosu İçin;
- 1/2 su bardağı sıcak et suyu
- 1/2 su bardağı sıcak su
- 3 yemek kaşığı soya sosu
- 1.5 yemek kaşığı mısır nişastası
- tuz
- karabiber
.
Susamlı Bonfile Tarifi Püf Noktası
Sebzelerin çok fazla pişirilmemesi ve diri kalması gerekir. Bu yemekte istediğiniz sebzeleri kullanabilirsiniz. Karnabahar, brokoli, ince şeritler halinde kesilmiş kabak gibi sebzeler de kullanılabilir. Yemeğe arzu ederseniz önceden haşlanmış Çin eriştesi ( noodle ) ilave edebilirsiniz.
Susamlı Bonfile Tarifi Yapılışı
- Havucu soyup ince şeritler halinde doğrayın.
- Kapya biberin tohumlarını ayıklayıp şerit halinde doğrayın.
- Sarımsakları soyup ezin.
- Yeşil soğanları temizleyip şeritler halinde doğrayın.
- Mantarları temizleyip ince ince doğrayın.
- Eti ince şeritler şeklinde kesin.
- Bir kaseye sos malzemelerini ekleyip iyice karıştırın.
- Bir wok tavaya veya derin bir tavaya zeytinyağ ekleyip yüksek ateşte kızdırın.
- Tavaya etleri ekleyip 4 dakika yüksek ateşte karıştırarak kavurun ve etleri tavadan alıp bir tabağa koyun.
- Aynı tavaya havuç ve kapya biberi ekleyip yüksek ateşte 3 dakika kavurun.
- Mantar ve taze soğanları ekleyip 3 dakika daha kavurun.
- Tavaya kenarda beklettiğiniz etleri ve sarımsakları ekleyip arada karıştırarak 5-6 dakika daha kavurun.
- Tavaya hazırladığınız sosu dökün ve orta ateşte arada karıştırarak 4 dakika pişirin.
- Yemeği bir servis tabağına alıp üzerine susamları serpin ve servis edin.
