5 lt’lik Kavanoz ————Hazırlama 20 dakika ———– Pişirme 0 dakika
Lahana Turşusu Tarifi Malzemeler
- 3 kg. beyaz lahana
- 2 su bardağı üzüm sirkesi
- 3 yemek kaşığı kaya tuzu
- 1 avuç nohut
- 7-8 adet tane karabiber
- Yarım limonun suyu
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1 baş sarımsak
- Temiz içme suyu
- Lahanayı ovmak için iki yemek kaşığı ince tuz
Lahana Turşusu Tarifi Yapılışı
- Lahanayı iri iri doğrayın ve 2 kaşık tuz ile iyice ovun.
- Lahanalar yumuşayınca akan suda iyice süzün.
- Sarımsağı dişlerine ayırıp kabuklarını soyun.
- 5 Litrelik kaynatılıp dezenfekte edilmiş bir cam kavanozun içine önce nohutları koyun.
- Lahanaları da aralarına sarımsak ve karabiberleri yerleştirerek kavanoza iyice bastırarak yerleştirin.
- bir kabın içine yeteri kadar içme suyu, yarım limonun suyunu, şeker, sirke ve kaya tuzunu ekleyip karıştırın.
- Tuz ve şeker eriyince hazırlanan turşu suyunu tepesine kadar kavanoza boşaltın.
- Güneş almayan serin bir yerde 2-3 hafta kapağını açmadan bekletin.
