4 kişilik—————Hazırlama 20 dakika —————– Pişirme 20 dakika
Tavuklu Rulo Börek Tarifi Malzemeler
- 2 adet tavuk göğsü
- 2 yufka
- 250 gr mantar
- 1 adet kapya biber
- 1 adet küçük boy kuru soğan
- Zeytinyağı
- Tuz
- karabiber
Beşamel için
- 2 çorba kaşığı un
- 1 su bardağı süt
- 2 çorba kaşığı tereyağı
Tavuklu Rulo Börek Tarifi Yapılışı
- Bir tencereye suyu ve tavukları alıp haşlanmaya bırakın.
- Tavuklar haşlanınca tencereden alıp tel tel iyice didikleyin.
- Bir tavaya zeytinyağı ekleyip ısıtın.
- İnce ince doğradığınız soğanları, kapya biberi ve mantarları tavaya alıp soteleyin.
- Soğanlar pembeleşmeye başlayınca ince ince didiklediğiniz tavuk etlerini tavaya ekleyip biraz soteleyip ocaktan alın.
- Başamel sos için, bir tencerenin içine tereyağını alıp eritin.
- Tereyağ eridiğinde unu ilave edip kavurun.
- Tuz ve karabiberini ilave edin.
- Sütü yavaş yavaş karıştırarak ekleyin.
- Sosun kıvamı koyulaşınca ocaktan alın.
- Hazırladığınız beşamel sosu tavuklu karışıma ilave edip üzerine karabiber tuz ekleyip karıştırın.
- Bir yufkayı tezgaha açıp güzelce yağlayıp ikiye katlayın ve yağlanmamış kısmı da yağlayın.
- Katladığınız yufkanın uzun tarafına tavuklu harçtan bol miktarda alıp yayın.
- Yufkayı rulo halinde yuvarlayarak katlayın.
- Ruloları 3 cm rulolar olacak şekilde kesip bir fırın tepsisine yerleştirin.
- Bir kapta yumurta sarısı ve zeytinyağını iyice çırpıp ruloların her tarafına sürün.
- Önceden 200 derecede ısıtılmış fırında tavuk ruloları güzelce kızarana kadar pişirin.
- Üzerini dereotu ile süsleyip servis yapın.
