4 Kişilik —————Hazırlama 40 dakika —————– Pişirme 35 dakika
Rumeli Böreği Tarifi Malzemeler
- 1 adet yufka
- 4 adet tavuk budu
- 3 yemek tereyağ
- 2 su bardağı tavuk suyu
- 1 adet kuru soğan
Sosu için
- 3 yemek kaşığı tereyağ
- 3 yemek kaşığı yoğurt
- 3 yemek kaşığı un
- 2 diş sarımsak(ezilmiş)
- Tuz
- 1 su bardağı tavuk suyu
- 2 adet yumurta sarısı
- 2 yemek kaşığı sirke
Üzeri için için
- 3 yemek kaşığı tereyağ
- 1 yemek kaşığı kırmızı toz biber
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
.
Rumeli Böreği Tarifi Yapılışı
- Bir tencereye tavuk butlarını ve dörde böldüğünüz soğanı alın ve haşlayın
- Tavuklar haşlanınca suyunu süzüp bir kaba koyup bekletin.
- Haşladığınız tavukları güzelce didikleyip üzerine tuz ve karabiber serpin.
- Yufkanızı açip dört eşit parçaya bölün.
- Bir tavada erittiğiniz tereyağ ile yufkaları yağlayın.
- Böldüğünüz yufkaların geniş bölümlerine didiklediginiz tavuk etlerini yayarak yerleştirin.
- Yufkaları önce rulo şekline getirin ve sonra daire şeklini verin.
- Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında 20 dakika kadar pişirin.
- Börekler pişince fırından alın ve üstlerine beklettiğiniz tavuk suyundan 2 su bardağı kadar ilave edin.
- Tekrar fırına vererek 15 dakika kadar daha fırına pişirin.
- Bir tencereye tereyağını alıp ısıtın.
- Tereyağ eriyince unu ilave edip kavurun.
- Tencereye yoğurt, yumurta sarıları, sarımsak ve tuz ilave edip güzelce karıştırın.
- Tencereye tavuk suyunu azar azar karıştırarak ilave edin.
- Sos koyulaşmaya başlayınca sirkeyi ekleyin.
- Sos kaynamaya başlayınca altını kapatın.
- Börekleri fırından alın ve üstlerine hazırladığınız sosu gezdirin.
- Bir tavada tereyağını eritip salça ve kırmızı toz biber ekleyin ve karıştırın.
- Böreklerin üstlerine gezdirin ve servis edin.
