6 Kişilik ——————Hazırlama 20 dakika ————— Pişirme 20 dakika
Urfa Kebabı Tarifi Malzemeler
- 300 gram orta yağlı kuzu kıyma
- 2 diş ezilmiş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı acı toz kırmızı biber
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 adet rendelenmiş soğan
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
Servisi İçin;
- 6 adet lavaş ekmeği
- Bulgur pilavı
- Dilimlenmiş turp
- Acılı Ezme
Urfa Kebabı Tarifi Yapılışı
- Bir kabın içine kıymayı, sarımsağı, soğanı, biber salçasını, tuz ve baharatları ekleyin ve en az 15 dakika güzelce yoğurun.
- Hazırladığınız kebap harcını 6 eşit parçalaya bölün ve fırına dayanıklı ahşap veya metal şişlere elinizle hafif sıkarak şiş boyuna göre yerleştirip üzerini biraz düzleyin.
- Şişleri bir tepsi ye yerleştirip buzdolabında 15 dakika dinlendirin.
- Bir fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve şişleri tepsiye aralıklı olarak dizin.
- Tepsiye 6 adet biber ve 6 adet yarım domates de yerleştirin.
- Tepsiyi önceden 200 derecede ısıtılmış fırına verip et güzelce pişene kadar 15-20 dakika pişirin.
- Servis tabaklarına birer adet lavaş koyup etleri lavaşların üzerine dizin ve yanlarına birer adet közlemiş domates ve biber yerleştirin.
- Kebabınızı yanında bulgur pilavı, acılı ezme ve dilimlenmiş turp ile servis edin.
