4 Kişilik ————Hazırlama 15 dakika —————– Pişirme 25 dakika
Nohut Dürüm Tarifi Malzemeler
- 3 su bardağı nohut( bir gece önceden ıslatılmış )
- 4 dal taze soğan
- 1 adet orta boy kuru soğan
- 2 adet yeşil biber
- 1/2 demet maydanoz
- 1 adet kapya biber
- 2 yemek kaşığı nar ekşisi
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı sumak
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 4 adet tırnak pide veya lavaş
Nohut Dürüm Tarifi Püf Noktası
Arzu ederseniz etli nohut dürüm de yapabilirsiniz. Bunun için nohutları kemikli et ile beraber haşlayıp etleri kemiklerinden ayırıp didikleyerek dürümlere ekleyin.
Nohut Dürüm Tarifi Yapılışı
- Bir gece önceden ıslatılmış nohutların suyunu süzün.
- Bir düdüklü tencereye nohutları ve üstlerine kadar su ekleyip kapağını kapatın.
- Tencerenin havası çıkmaya başladıktan sonra kısık ateşe ayarlayıp 20 dakika pişirin.
- Kuru soğanı soyup piyazlık doğrayın ve derince bir kabın içine ekleyin.
- Maydanoz yapraklarını ve taze soğanları ince ince doğrayıp soğanlara ilave edin.
- Biberlerin saplarını çıkarıp çekirdeklerini ayıklayın ve ince doğrayıp kabın içine ekleyin.
- Kaba baharatları, zeytinyağını ve nar ekşisini ekleyip iyice karıştırın.
- Haşlanan nohutların suyunu iyice süzün ve karışıma ilave edip harmanlayın.
- Sıcak lavaş veya tırnak pideleri açıp içlerine karışımı eşit miktarda paylaştırın.
- Pide veya lavaşları rulo şeklinde sararak servis edin.
